|
|
Sieuw Tjoh Zhen Pao Of: Gevulde Halve Maantjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de vulling:
* 200 gr mager buikspek
* 1 tl sesamolie
* 5 tl zout en 5 tl peper
* 1 tl sherry
* 1 tl fijngesneden uien
* 1 tl fijngesneden bosui
* 1 el fijngesneden chinese kool
Voor het deeg:
* 1 kop bloem
* 5 el lauwwarm water
* 1/2 tl zout
Voor de dipsaus:
* 1/2 kop lichte sojasaus
* 1 el zoete sojasaus (ketjap ma
Voorbereiding:
Snij het spek in stukjes en pureer met
sesamolie, zout, peper en sherry in de
keukenmachine tot je een fijna pasta hebt
verkregen. Voeg nu de ui, bosui en
Chinese kool toe, meng dit en zet weg in
de koelkast. Kneed nu het deeg, vorm er
een bal van, pak het in een vochtig doekje
en laat 10 minuten rusten. Meng voor de
dipsaus alle ingredienten door elkaar.
Rol het deeg uit en steek er met een glas
20 rondjes uit (van ca
Bereidingswijze:
Breng ruim water aan de kook en laat de
halve maantjes hierin in ca. 5 minuten
gaar worden.
Ieder neemt dipsaus naar eigen behoefte.
|
|
|